Tuija Veija
Killinkosken koulun neljäsluokkalaiset ovat yhteiskuntaopin tunnilla harjoitelleet yhteisiin asioihin vaikuttamista. He laativat vetoomuskirjeen, jossa he toivat julki ajatuksiaan liittyen kouluruokailuun.
Kirje osoitettiin ruoka- ja siivouspalvelupäällikkö Elina Uusi-Ristaniemelle ja ruokapalveluesimies Outi Kellomäelle sekä annettiin tiedoksi myös kasvatus- ja opetusjohtaja Katri Rantalalle ja kaupunginjohtaja Henna Viitaselle.
Oppilaat toivoivat, että vetoomus toimii nykykoulun mukaisena oppilaiden mielipiteen kuulemisena ja saa aikaan mieliruokapäivän heidän omalla koulullaan.
– Sisällön laatiminen ja kirjoittaminen tuntui aluksi vähän vaikealta ja tuntui kestävän ikuisuuden, mutta kun päästiin alkuun, niin hyvin se lopulta muodostui, kertovat 4.-luokkalaiset Anni Virtanen ja Manuel Korkatti.
Heidän yllätyksekseen asia oli nostettu kasvatus- ja opetuslautakunnan asialistalle. Asian käsittely lautakunnassa antoi uskoa omiin vaikuttamismahdollisuuksiin.
Muusia kolme kertaa viikossa
Koululaiset olivat tutkineet Virtain koulujen kuuden viikon ruokalistaa ja huomanneet, että 30:sta kouluruoasta kymmenen on perunamuusia ja jotain einesruokaa kuten kananugetteja, kalapuikkoja, kasvispihvejä, porkkananappeja tai uunimakkaraa.
– Listassa on yksi viiden päivän jakso perjantaista torstaihin, jossa on kolme kertaa muusiruoka. Aika paljon on muusia, oppilaat miettivät.
Koululaiset toivovat listaan vaihtelua ja vähemmän valmiita eineksiä.
He kyselivät ruokatoiveita myös muiden luokkien kavereilta ja yhteistuumin ehdottivat ruokalistalle muun muassa paistin- tai lohkoperunoita, pyttipannua, pesto- tai pinaattipastaa, pastaa ja kanakastiketta, mustamakkaraa, lihamureketta, lohikeittoa, pinaattikeittoa + keitettyä kananmunaa sekä spagettia ja jauhelihakastiketta.
Nopea vastaus yllätti
Oppilaat olivat yllättyneitä siitä, miten nopeasti he saivat vastauksen kirjeeseensä. He olivat myös tyytyväisiä saamaansa vastaukseen.
Koululaisten vetoomukseen vastasivat Uusi-Ristaniemi ja Kellomäki.
Vastauksessaan he toteavat, että ruokalistalla on esimerkiksi jauhelihakastike ja perunat, Bolognesekastike ja täysjyväpasta, kanakastike ja riisi.
– Killinkosken koululla on oma kokki, jonka kanssa yhteistyössä pieniä ruokatoiveita on mahdollista toteuttaa Uusi-Ristaniemi kertoo.
– Vastauksen tultua heti maanantaina huomattiin, että jauhelihakastikkeen kaverina ei ollutkaan kierremakaronia vaan spaghettia, oppilaat riemuitsivat.
– Nyt ruokapalveluissa on menossa kaikille Virtain koululaisille kouluruokakysely, jotta kaikki lapset tulevat kuulluksi. Toivomme ideoita seuraavaa ruokalistasuunnittelua varten.
Tasa-arvoa vai ei?
– Meille on aiemmin keskuskeittiöltä sanottu, että keittäjämme ei voi tehdä itse ruokia koululla, koska se ei ole tasaarvoista ison koulun oppilaisiin verrattuna. Meistä se kuulosti hassulta perustelulta. Emme me ole yhtenäiskoulun oppilaiden kanssa tasa-arvoisia liikuntapaikkojen tai valinnaisaineiden suhteenkaan, joten miksi meidän pitää ruokailuasiassa sitten sitä olla, oppilaat miettivät yhdessä opettajansa Anne Kukkosen kanssa.
Ruokapalveluiden vastauksessa todetaan, että toivottu pyttipannu on hyvin pitkälti einesruoka.
– Pyttipannulla tai paistinperunoilla emme tarkoittaneet mitään pakastepussista saatavaa valmista sekoitusta, vaan sitä perinteistä ylijäämäperunoiden paistamista omassa keittiössä. Paistinperunoiden kanssa pyttipannuna menevät ihan hyvin myös kaikki erilaiset kasvikset. Ei tarvitse välttämättä olla makkaraa. Myös kala, kana, jauheliha ja vaikka ne porkkananapit sopisivat lohkoperunoiden tai paistinperunoiden kanssa ihan hyvin. Ja mikseipä nugettien kanssakin menisi lohkoperunat ja curry-dippi. Nyt kappaletavaran kyljessä on aina muusia ja kylmää kermaviilikastiketta.
Lähes kaikkien oppilaiden kotona tehdään paistinperunoita ja pyttipannua edellispäivän ylijäämäruuista.
Kouluterveyskyselyssä hyvät tulokset
Uusi-Ristaniemi ja Kellomäki kertovat, että suurin osa kouluruoista tehdään alusta asti itse laadukkaista raaka-aineista.
– Suosimme kotimaista alkuperää olevia raaka-aineita ja olemme mukana Portaat luomuun ohjelmassa. Esimerkiksi kaikki keitot, kastikkeet, laatikkoruoat, salaatit ja perunamuusikin tehdään meillä alusta asti itse.
Esimerkiksi pinaattiohukaiset, uunimakkara, nugetit ja kalapyörykät ovat koululaisilla suosikkiruoissa listan kärjessä. Nugetit ruokalistalle tulivat oppilaiden toiveesta ja suosio on pysynyt.
Keskuskeittiö tuottaa kaikki ateriat kouluille, sairaalalle ja vanhainkodille Virroilla. Asiakaskuntaan kuuluu lasten ja nuorten lisäksi ikäihmisiä, vauvoja ja sairaita, joiden tarpeita ja mieltymyksiä tulee huomioida tasapuolisesti.
– Esimerkiksi ikäihmiset eivät välitä niinkään nuorison tapaan pastaruoista tai spaghetista, vaan he arvostavat perunaa ja perunasosetta. Lisäksi perunasose on ravitsevaa ja sitä on helppo syödä, mikäli ihmisen purenta- ja nielemiskyky on heikentynyt, kuten ikääntyessä yleensä tapahtuu.
Anne Kukkonen myöntää, että sen olleen asia, jota vetoomusta laadittaessa ei ymmärretty.
– Toki nyt ymmärrämme, että sairaan tai vanhuksen on vaikea syödä esimerkiksi spaghettia.
Alkutalvesta julkaistiin THL:n kouluterveyskysely, jossa omana osa-alueenaan oli myös kouluruoka. Virroilla siitä saatiin hyvät tulokset.
– Erityisen iloisia olimme siitä, että kouluruokaa pidettiin maistuvana ja yläkouluikäisetkin käyvät syömässä tarjolla olevan koululounaan, Uusi-Ristaniemi iloitsee.